هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
مزيونه

مشرفة عامة M
M مشرفة عامة M
مزيونه


انثى
السرطان
الكلب
عددالمساهمات : 423
العمر : 41
احـترام المنتدى : ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية 111010
تاريخ التسجيل : 25/02/2009

ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية   ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Emptyالأربعاء مارس 11, 2009 8:35 am



بسم الله الرحمن الرحيم


ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية

ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية 11759840315er3



المقـادير:
600غ أو 3 حبّة بطاطا متوسطة الحجم، مقطّعة إلى عيدان رفيعة جداً. 300غ أو 2 حبّة جزر كبيرة، مقطّع إلى شرائح سميكة. 400غ بروكولي، مقطّع إلى زهرات صغيرة . ملعقة كبيرة زيت طهي . 700غ لحم هبر، مقطّع إلى شرائح سميكة بعرض 2/1 سم . 1 ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كبيرة دقيق عادي . 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء . مكعب مرقة الدجاج . 2/1 كوب أو 125 مل كريما سائلة طازجة . 1 علبة صغيرة أو 150غ فطر، معلّب ومقطّع إلى أرباع . رشة فلفل أبيض . 1 ملعقة صغيرة بقدونس، طازج ومفروم .
الطريقة:
تُقلى عيدان البطاطا حتى يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً ثم تُستخرج من الزيت وتوضع على ورقة مطبخ لتبقى ساخنةً. يُطهى الجزر والبروكولي في الماء المغلي لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تصبح هشّة قليلاً ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنةً. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُضاف شرائح لحم الستيك وتُقلى على نارٍ متوسطة الحرارة على الجهتين أو إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنة.
تُخفّف الحرارة وتُضاف الزبدة والدقيق إلى المقلاة نفسها وتُحرّك المكوّنات لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح لون الدقيق بنيّاً ذهبيّاً.
يُضاف الماء تدريجيّاً مع التحريك جيداً مع كل كميّةٍ تُسكب إلى أن تصبح الصلصة سلسة.
تُضاف الكريما السائلة الطازجة والفطر إلى الصلصة ثم تُغلى المكوّنات مع التحريك لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
توضع شرائح لحم الستيك الهبر في وسط طبقٍ كبيرٍ للتقديم وتُسكب فوقها صلصة الفطر، ثم تُزيَّن بعيدان البطاطا المقليّة والجزر على الأطراف وتُقدّم.
نصيحة للتقديم: تُقدّم الصلصة بشكلٍ منفصلٍ داخل وعاءٍ خاصٍ للصلصة

بالهنا والعافيه


على قلوبكم


تحياتي لكم

عيونك دنيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.ro7diba.yoo7.com
OmarBataa
نائب المدير
نائب المدير
OmarBataa


ذكر
الجدي
الخنزير
عددالمساهمات : 1265
العمر : 40
العمل/الترفيه : Authorized Manager
المزاج : Excellent
احـترام المنتدى : ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية 111010
تاريخ التسجيل : 05/01/2009

ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية   ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Emptyالخميس مارس 12, 2009 9:07 am


يسلموووووووووووووووووو كتير طيب باين والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://profiles.yahoo.com/u/XFKF5GGQEMAP2E44MKSHDYJDZ4
ملوكي لاين
قلب ملاك الحب
قلب ملاك الحب
ملوكي لاين


انثى
الاسد
التِنِّين
عددالمساهمات : 435
العمر : 35
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : عادي
احـترام المنتدى : ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية 111010
تاريخ التسجيل : 08/02/2009

ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية   ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية Emptyالجمعة مايو 29, 2009 8:55 am

شــــــــــــــــــــــــــــــكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://m-rami.yoo7.com/profile.forum
 
ستيك مع صلصة الفطر بالطريقة الفرنسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم المطبخ-
انتقل الى: