هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أشهى المطبوقات الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
kadi

kadi


انثى
الحمل
الحصان
عددالمساهمات : 42
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 08/01/2009

أشهى المطبوقات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: أشهى المطبوقات الجزائرية   أشهى المطبوقات الجزائرية Emptyالإثنين مارس 16, 2009 4:59 pm

البوراك
أشهى المطبوقات الجزائرية A56518d6b7
المقادير:
250غ من لحم الخروف او العجل المرحي، 3بيضات، 2 بصل، حزمة معدنوس، ملح، فلفل، قرفة،12 ورقة من الديول وهي عبارة عن فطائر رقيقة.
طريقة التحضير:
يوضع في القدر اللحم مملحا وكمية الفلفل وجزء بسيط من القرفة يضاف لها ملعقة من الزيت او مقابلها زبدة وتترك على نار هادئة وتحرك من حين لاخر، ثم يضاف نصف كاس من الماء. تحضر البيضات مخفوقة جيدا، ثم تضاف الى القدر الذي به اللحم المرحي، ناخذ ورقة من الديول، ثم توضع بداخلها كمية من اللحم المرحي ثم تطوى على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربعة وتغطس في زيت ساخن للتقلية. بمجرد احمرارها على الجوانب تصفى من الزيت وتوضع في صحن وتجمل بقطع من المعدنوس والليمون ضروري.

الشوربة الجزائرية "الجاري"
أشهى المطبوقات الجزائرية Harira
المقادير:
200غ قطع لحم، 6 طماطم و علبة طماطم مصبرة ب200غ، 3 ملاعق زيت او مقابلها زبدة، قرعة صغيرة مقسمة الى قطع صغيرة، 100غ حمص منقوع في الماء، ساق كرافس، 1 بصل، 1 ملعقة فلفل احمر، ملح، قرفة، قصبر، فلفل اسود، فلفل اخضر، 10غ مقطفة(شعرية).
طريقة التحضير:
يوضع اللحم والبصل في الزيت او الزبدة بعد تقليتها يضاف الملح والفلفل الاحمروالقرفة والحمص والفلفل وقطع القرعة ثم الفلفل الاخضر وحبات الطماطم المعصورة، واخيرا ساق الكرافس، ثم يضاف لها لتر من الماء وتترك تطبخ على نار هادئة، بعد ساعة يضاف لها المقطفة(شعرية) وتجمل في الاخير بالقصبر.
العصبان
أشهى المطبوقات الجزائرية ApVABg04171915
مقادير:المرق:
حبة بصل مفرومة كبيرة، فلفل اسود، قرفة، ملعقة طماطم علب، ملح، حفنة حمص، قليل من الزيت.
مقادير الحشو:
حبة بصل، روز، نعناع مرحي يابس واخضر، معدنوس والكزبر الاخضر، فلفل اسود، ملح، قرفة، كزبر يابس، كل احشاء الكبش(المعدة والامعاء...).
طريقة التحضير:
ناخذ كل مواد المرق ونضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو ونقطعهم قطع صغيرة ونكون قد اخطنا الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخاطتها ونعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع وياكل معه سلطة.
ملاحظة: ممكن انه تعمل مجموعة من الكرات الصغيرة وتحشى بالقطع ونقوم بخياطتها مثلما هو في الصورة او تصنع كرة واحدة كبيرة بالكرشة ونقوم بحشوها وبعد النضج نقوم بتقسيمها.
شهية طيبة للجميع وارجو ان تنال اعجابكم هذه الاطباق وفي المرة المقبلة ساكمل بقية الاطباق
.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sms.islamwab.net
* يـ أحلى كردية ـارا*

* يـ أحلى كردية ـارا*


انثى
العقرب
القرد
عددالمساهمات : 363
العمر : 31
الموقع : http://nana311.banouta.net
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : رايقه..
تاريخ التسجيل : 11/01/2009

أشهى المطبوقات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهى المطبوقات الجزائرية   أشهى المطبوقات الجزائرية Emptyالثلاثاء مارس 17, 2009 5:02 am

يسلموووووووو خديجة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nana311.banouta.net
OmarBataa
نائب المدير
نائب المدير
OmarBataa


ذكر
الجدي
الخنزير
عددالمساهمات : 1265
العمر : 40
العمل/الترفيه : Authorized Manager
المزاج : Excellent
احـترام المنتدى : أشهى المطبوقات الجزائرية 111010
تاريخ التسجيل : 05/01/2009

أشهى المطبوقات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهى المطبوقات الجزائرية   أشهى المطبوقات الجزائرية Emptyالثلاثاء مارس 17, 2009 7:17 am


هممممممممممممممممممممم باين لذيذة كلن والله
يسلمووووووووووووووووووووووووو
عن جد أكل مميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://profiles.yahoo.com/u/XFKF5GGQEMAP2E44MKSHDYJDZ4
 
أشهى المطبوقات الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الحلويات هي زينة الاعراس الجزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم المطبخ-
انتقل الى: